二級(jí)：莖葉色澤鮮艷，莖稈不肥，無(wú)病蟲危害，無(wú)黃葉，未抽薹。

生物特性：一、早生為籽雍，在旱地栽培，開(kāi)花結(jié)子多，有紅花和白花兩大種，白花籽雍品質(zhì)好，產(chǎn)量高。一年生草本。莖圓柱形，有節(jié)，節(jié)間中空，節(jié)上生根，無(wú)毛。葉片形狀、大小有變化，卵形、長(zhǎng)卵形、長(zhǎng)卵狀披針形或披針形，長(zhǎng)3.5~17厘米，寬0.9~8.5厘米，頂端銳尖或漸尖，具小短尖頭，基部心形、載形或箭形，偶爾截形，全緣或波狀，或有時(shí)基部有少數(shù)粗齒，兩面近無(wú)毛或偶有稀疏柔毛；葉柄長(zhǎng)3~14厘米，無(wú)毛。二、聚傘花序腋生花序梗長(zhǎng)1.5~9厘米，基部被柔毛，向上無(wú)毛，具1~3（-5）朵花；苞片小鱗片狀，長(zhǎng)1.5~2毫米；花梗長(zhǎng)1.5~5厘米，無(wú)毛；尊片近于等長(zhǎng)，卵形，長(zhǎng)7~8毫米，頂端鈍，具小短尖頭，外面無(wú)毛；三、花冠白色、淡紅色或紫紅色，漏斗狀，長(zhǎng)3.5~5厘米；雄蕊不等長(zhǎng)，花絲基部被毛；子房圓錐狀，無(wú)毛。菊果卵球形至球形，徑約1厘米，無(wú)毛。種子密被短柔毛或有時(shí)無(wú)毛。

生長(zhǎng)習(xí)性：一、雍菜性喜溫暖、濕潤(rùn)氣候，耐炎熱，不耐霜凍，在長(zhǎng)江流域各省4~10月都能生長(zhǎng)。雍菜是一類既可生活于旱地又可生活于水田的水陸兩棲性植物，但還是水分較多時(shí)生長(zhǎng)旺盛，最適宜在肥水田或畜舍附近的經(jīng)常排糞水的田中種植。較肥的旱地也能種植，在早地種植能促進(jìn)其多結(jié)種子，所以留種時(shí)可在旱地栽培。
二、雍菜對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，既耐肥，又耐漬，也有一定的耐瘠性，但在人工栽培條件下，為了達(dá)到高產(chǎn)，以富含有機(jī)質(zhì)的粘壤或壤土栽培為最適。雍菜不耐旱。雍菜種子在15℃左右開(kāi)始發(fā)芽，生長(zhǎng)適溫為20~35℃，種蔓腋芽萌發(fā)初期溫度達(dá)30℃以上時(shí)，萌芽快。三、光黑要充足，但對(duì)密植的適應(yīng)性較強(qiáng)，屬短日照型，特別是藤雍比子雍對(duì)短日照要求更嚴(yán)，日照稍長(zhǎng)就難于開(kāi)花、結(jié)實(shí)，故常用無(wú)性繁殖。雍菜分早栽和水植兩種栽培方式。北方以早栽為主；南方早栽、水植并存。早熟栽培以早裁為主，中晚熟栽培多數(shù)水植。

需肥特點(diǎn)：一、空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必須進(jìn)行多次分期追肥才能取得高產(chǎn)，苗期可用10%-15%的稀人糞尿淋施，畝用量為1000-1500公斤，當(dāng)幼苗有3-4片真葉時(shí)，用復(fù)合肥15-20公斤和尿素2-4公斤混合施用，采收期每采收1次用復(fù)合肥5-8公斤（每畝）追肥。二、當(dāng)空心萊小苗長(zhǎng)到5-10cm時(shí)，就可以進(jìn)行第一次追肥了。追肥時(shí)，應(yīng)該按照每畝用有機(jī)肥500-700kg的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行追施。追肥時(shí)應(yīng)該先把肥料稀釋后，再隨著澆水進(jìn)行施肥。施肥時(shí)要均勻。否則某一個(gè)地方的肥料過(guò)多，就會(huì)燒死植株。